Ruốc cá hồi là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và protein cho cơ thể. Vậy cách làm ruốc cá hồi như nào? Tham khảo ngay bài viết sau để bỏ túi công thức đơn giản ngay nhé!
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
- 500 gram cá hồi phi lê
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 củ gừng
- 2 nhánh sả
- Hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi
Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, để ráo. Cho cá, sữa tươi và ít muối vào tô rồi để ngâm trong 20 phút để khử mùi tanh của cá.
- Khi ngâm xong thì vớt ra, để ráo sữa, cho cá ướp với ít muối, hạt nêm và tiêu.
- Hành lấy phần đầu hành, rửa sạch rồi cắt khúc dài.
- Gừng cạo sạch vỏ, cắt sợi mỏng.
Hấp cá hồi
- Chuẩn bị xửng hấp, cho gừng lên trên, đặt cá trên gừng rồi tiến hành hấp khoảng 20-30 phút cho cá chín.
- Tiếp đến, cho thịt cá chín thì để cá nguội rồi tiến hành xé nhỏ phần thịt cá.
Cách làm ruốc bông cá hồi
- Bắc chảo lên bếp, cho thịt cá vào chảo, thêm ít muối, bột nêm vào trộn đều.
- Bật bếp ở lửa vừa và đảo đều tay cho phần thịt cá tơi ra.
- Tiếp tục rang đến khi ruốc bông và khô lại là hoàn thành.
Lưu ý: Không nên rang ruốc cá hồi quá kỹ sẽ làm mất đi độ ngọt vốn có của cá hồi.
Thành phẩm
Món ruốc cá hồi có màu hồng nhạt đẹp mắt với vị mặn ngọt vừa phải, ăn kèm với xôi và cơm nóng cực ngon.
Với cách làm đơn giản và dễ dàng này, bạn có thể tự tay làm cho mình một đĩa ruốc cá hồi thơm ngon và chất lượng chỉ trong vài phút. Hãy thử làm món ăn này và cùng monanquehuong.com tận hưởng hương vị tuyệt vời ngay nhé!