Bài viết hôm nay, monanquehuong.com chia sẻ ngay cách làm cà tím chiên giòn – món chay đơn giản đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp làm ngay bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm cà tím chiên giòn

Nguyên liệu cà tím tẩm bột chiên giòn

• 400 gram cà tím
• 50 gram bột chiên gà da giòn
• Dầu ăn
• 50ml nước lạnh
• 2 nhánh hành lá

Cách làm cà tím lăn bột chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

• Lấy cà tím rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, dùng dao cắt cà thành từng khoanh tròn độ dày vừa ăn.
• Cho cà vào thau nước muối pha loãng ngâm để khoảng 5 – 10 phút để không bị thâm sau đó vớt cà ra rổ để ráo.
• Hành lá cắt bỏ gốc và phần lá úng rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

Cách làm cà tím tẩm bột chiên giòn

• Cho 50 gram bột chiên gà da giòn hòa tan với 50ml nước lạnh vào tô,  dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn.
• Tiếp theo cho hành lá vào hỗn hợp bột vừa rồi trộn đều, cho hết cà tím vào tô bột, dùng muỗng trộn cho bột phủ đều cà tím.

Chiên cà tím với bột

• Cho dầu ăn vào chảo đun cho đến khi dầu nóng.
• Chiên ở nhiệt độ 165oC, trở cà thường xuyên cho đến khi cà tím chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

• Cà tím chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong béo béo, dai dai sẽ là món ăn vặt khá thú vị không kém phần hấp dẫn.
• Món ăn này bạn có thể ăn cùng với xốt ớt Habanero Gungon hoặc xốt kim quất mơ rừng Gungon cũng rất tuyệt vời nhé!

Cà tím chiên giòn sốt chua ngọt

Nguyên liệu

Cách làm cà tím chiên giòn sốt chua ngọt

• Bắc chảo lên bếp, cho cà tím chiên giòn vào đảo sơ. Sau đó, thêm xốt chua ngọt Guyumi vào đun trên lửa nhỏ.
• Đảo đều tay để sốt phủ quanh miếng cà. Nấu đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp, thưởng thức.

Thành phẩm

Cà tím giòn rụm, béo, dai, chua chua, ngọt ngọt của nước xốt tạo nên một món ăn hoàn hảo không thể chối từ.

Cách làm cà tím chiên xì dầu

Nguyên liệu

• 1 trái cà tím
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 trái ớt hiểm
• 4 muỗng dầu ăn
• 3 muỗng nước tương
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 3 muỗng cà phê đường
• 1 ít muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau khi cắt để cà không bị thâm.
• Sau đó, rửa lại với nước sạch lại với nước rồi để ráo.
• Hành lá rửa sạch, tách phần lá và đầu hành riêng rồi mang đi cắt nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ.

Tiến hành áp chảo cà tím

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho cà tím vào áp chảo vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Làm nước tương

• Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, thêm đầu hành, ớt vào phi thơm. Thêm 3 muỗng nước tương, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường vào đảo đều tay.
• Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho hành lá vào, tắt bếp.

Trưng bày & thành phẩm

• Cho cà tím áp chảo ra dĩa, rưới phần nước tương lên là có thể thưởng thức.
• Món cà tím sốt nước tương với hương thơm hấp dẫn, vị béo của cà tím ăn kèm với nước sốt mặn ngọt, cực kỳ bắt cơm.

Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã có ngay món chay ngon, đơn giản cho mâm cơm gia đình. Chúc bạn thành công với cách làm cà tím chiên giòn trong bài viết trên.